Aktuell auf den Märkten erhältlich sind Karamelisierte und Schokolierte Kakaobohnen mit einem Inhalt pro Packung von 100g.
Diese eignen sich perfekt zum Naschen, Knabbern und im Müsli.
Zutaten: Kakaobohnen, Rohrohrzucker
Diese Grand Cru Bio Edel-Kakaobohnen werden mit Vollrohrzucker im klassischen Kupferkessel kandiert. Die herbe Kakaobohne passt wunderbar in den Rohrzuckermantel. Es ergibt sich ein bitter – süßer Geschmack mit den Inhaltstoffen der Kakaobohne in der Mitte. Beim Kandieren im Rohrzucker verdunsten einige Bitterstoffe aus der rohen Kakaobohne, daher sind diese kandierten Kakaobohnen milder als unsere schokolierten Kakaobohnen.
Rohkost Grand Cru Edel-Kakaobohnen sind mit roher Zartbitterschokolade handwerklich überzogen. Eine süß – bittere Gaumenfreude mit höchstem Gehalt an natürlichen Inhaltstoffen. Diese Kakaovariante ist etwas bitterer als die mit Rohrzucker kandierten Kakaobohnen. Der Süßegehalt entspricht einer 80 % igen Schokoladentafel.
Die Überzugsschokolade besteht aus mit Rohrzucker melangierten Kakaobohnen. Also Kakaobohnen mit „sich selbst“ – und etwas Rohrzucker – überzogen. Das hört sich seltsam an, aber es geht!
Diese „Süßigkeit“ ist Vegan, Gluten- und Laktosefrei.
Hergestellt in Handarbeit durch Edelmond für natur-reich-inform.